В современном мире опасности и рисков можно ожидать откуда угодно, поэтому была создана система по обеспечиванию безопасности продуктов питания. ХАССП разрешает гарантировать отсутствие малейших рисков в одной из важных ниш - в области питания детишек и взрослых. В принципе системы ХАССП применяется анализ и контроль всевозможных рисков на стадиях промышленного изготовления продуктов питания.
Внедрение системы ХАССП распространяется на коммерческих производителей, поставщиков и дистрибьюторов, которые работают в сфере изготовления, поставок и оборота продуктов питания. Системы сертификации регламентированы не только негласными правилами, но и общегосударственным законодательством. В ходе внедрения безопасности и качества продуктов питания менеджер обязан точно определить перечень потенциально опасных факторов, перечень критических промышленных этапов, особенности промышленных технологий. Определяющим фактором выступает безопасность пищевого сырья и ресурсов, применяемых для упаковки.
Свидетельство безопасности продуктов питания производится при выявлении соответствия технологических процессов указанной нормативной документации. Проверяется очередность производства всех технологических этапов. Для приобретения сертификата ХАССП обязательным является документирование всей информации о производственных стадиях и результатах проведенного контроля.
Центр сертификации http://garant-soiuz.ru/ отмечает важнейшие достоинства системы ХАССП, каковые заключаются в существенном повышении безопасности продуктов питания для финального потребителя. Специалисты наблюдают существенное уменьшение производственных убытков, что дает возможность исключить потери на начальных этапах создания продуктов питания. Наличие и распространение системы ХАССП разрешает поднять уровень доверия покупателей, так как любой человек имеет шанс просмотреть все документы и сертификаты.
Сертификация продукции дает возможность снизить время реагирования на проблемы в нише безопасности продовольственной продукции. После процедуры сертификации спрос и степень доверия к проверенной продукции существенно растет, поэтому российские изготовители могут расположить свои товары на прибыльных потоках сбыта.
